El programa de Nutrición y Dietética de la universidad del Sinú Seccional Cartagena, se le dio apertura el 20 Mayo 2005, siendo el primero y único en el Departamento de Bolívar.
Forma profesionales integrales con excelente calidad humana, ética, científica, investigativa y administrativa, proactivos, competitivos con capacidad de liderazgo, vocación de servicio, habilidades para el trabajo interdisciplinario que le permitan desarrollar sus competencias al servicio de las necesidades de la Región Caribe, dentro de un contexto nacional e internacional, trascendiendo sus conocimientos en el desarrollo alimentario y nutricional de la población para procurar una mejor calidad de vida con el fin de alcanzar una sociedad más justa y equilibrada.
En el año 2012, es aceptado como miembro activo de ACOFANUD –Asociación Colombiana de Facultades de Nutrición y Dietética, siendo este el órgano rector del ejercicio de la profesión, vigilando la calidad en la formación profesional con un compromiso social en el país.